elviradolciecucina
Pan brioche allo yogurt con la Nutella ~ Qualche giorno fa ho preparato un pan brioche per la colazione e devo dire che mi è venuto una bomba nel vero senso della parola perchè mi è letteralmente esploso dallo stampo! Mi è cresciuto tantissimo e il risultato è stato di un dolce sofficissimo e super goloso! Questo pan brioche è perfetto per la colazione accompagnato da un buon caffè o cappuccino ma è anche ideale per la merenda di tutta la famiglia.
Cosa dite, lo realizziamo insieme?
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- Preparazione: 15 Minuti
- Cottura: 30 minuti
- Porzioni : 2 persone
Ingredienti
450 g di farina 0
125 g di zucchero
1 uovo
125 g di yogurt bianco
150 ml di latte a temperatura ambiente
40 g di burro
15 g di lievito fresco di birra
Per la farcitura
4-5 cucchiai colmi di Nutella
1 tuorlo più 2 cucchiai di latte da spennellare sul pan brioche
Sciogliete il lievito di birra nel latte a temperatura ambiente.
In una ciotola o nella planetaria ponete la farina con lo zucchero e il latte con il lievito sciolto.
Impastate poi aggiungete lo yogurt e l’uovo e quando il composto è abbastanza compatto incorporate poco alla volta il burro morbido a pezzetti e formate un composto liscio.
Mettetelo in una ciotola, copritelo con la pellicola e lasciatelo lievitare fino al raddoppio (potete anche metterlo in forno con la lucina accesa)…ci vorranno circa due ore.
Su un piano leggermente infarinato stendete l’impasto con una forma rettangolare, spalmate la Nutella e richiudete arrotolando l’impasto formando un lungo cilindro.
Piegate il rotolo a metà e intrecciatelo a due (come nel video), trasferitelo in uno stampo da plumcake rivestito con carta forno e spennellatelo con il tuorlo sbattuto insieme al latte.
Infornate per 30-35 minuti a 180°.
