Budino al cocco con composta di fragole ricetta facile

Budino al cocco con composta di fragole ~ È arrivata la primavera e con essa le belle giornate in cui la voglia di mangiare qualcosa di leggero e fresco dopo il pranzo si fa sentire. Oggi vi propongo una ricetta semplicissima e deliziosa! Potete realizzare questi budini quando sapete di avere ospiti  il giorno dopo, o semplicemente da tenere in frigo e gustarne uno al momento del languorino. 

Per prepararli vi serviranno pochissimi ingredienti tra cui la bevanda vegetale della Céréal ,  naturalmente senza lattosio e senza zuccheri aggiunti , dal sapore fresco e dal gusto di cocco che saprà conquistarvi.

Preparate gli ingredienti e seguitemi in cucina!

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• Preparazione: 15 Minuti
• Cottura: 5 minuti
• Porzioni :6 budini

Ingredienti

• 350 ml di avena cocco drink  Céréal  
• 20 g di farina di cocco disidratato
• 15 g di amido di mais
• qualche goccia di aroma alla vaniglia
• 6 g di colla di pesce
• 200 g di fragole
• foglie di menta per decorare

Procedimento per realizzare il budino al cocco con composta di fragole ricetta facile

• Mettete la colla di pesce in ammollo nell’acqua fredda.
• In un pentolino versate la bevanda aveva cocco drink della Céréal, la farina di cocco disidratato e le gocce di aroma alla vaniglia.
• Unite l’amido di mais setacciato e mescolate con una frusta velocemente per non formare grumi.
• Spostatevi sul fornello a fiamma bassa e continuate a mescolare fino a quando la crema non si sarà addensata.
• Strizzate la colla di pesce, unitela al composto e amalgamate.
• Distribuite la crema in 5 pirottini per budino e mettete il tutto in frigorifero a rassodare per una notte.
• Lavate le fragole, privatele del picciolo e tritate a crema in un mixer.
• Capovolgete i budini sopra a dei piattini, cospargete con la composta di fragole e decorate con delle foglioline fresche di menta.

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