Torta di pesche e cioccolato al grano saraceno

Torta di pesche e cioccolato al grano saraceno ~ Torta di pesche e cioccolato al grano saraceno è il dolce che è nato nella mia testa quando, qualche giorno fa, sono andata a far spesa e nel banco della frutta c’erano appunto le pesche. Ne ho subito messe nel sacchetto alcune e mentre continuavo a riempire il carrello con quello che mi serviva avevo già idea di come usarle…le avrei unite alla farina di grano saraceno e al cioccolato fondente delle uova di Pasqua che ancora giace in frigorifero…curiosa della ricetta? Allora seguimi in cucina 🙂

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Preparazione:15 Minuti
Cottura:30-35 Minuti
Difficoltà: Bassa

Ingredienti

Uova medie 2
Zucchero di canna 80 g
Farina di grano saraceno 200 g
cioccolato fondente in scaglie o in gocce 70 g
pesche medie 4
Lievito in polvere per dolci Mezza bustine
Latte 180 ml
Olio di semi di girasole 40 ml

Preparazione

Pela le pesche, poi tagliane 2 a pezzetti e due a fettine. lasciale momentaneamente da parte.In una ciotola monta le uova con lo zucchero di canna usando una frusta elettrica.
Versa la farina di grano saraceno con il lievito, il latte e continua a impastare ancora per qualche minuto.
Sempre con le fruste accese versa a filo l’olio di semi, aggiungi le pesche in pezzetti e il cioccolato fondente( a gocce o in scaglie).
Mescola tutto con una spatola poi rivesti con carta forno una tortiera di diametro 18 e versaci all’interno il composto.
Sistema sulla superficie le fettine di pesche, io le ho messe a raggiera ma puoi dare sfogo alla tua fantasia!
Cuoci la torta in forno statico caldo a 180° per 30 minuti. Prima di sfornarla fai la prova stecchino, eventualmente ce ne fosse bisogno lasciala ancora in forno 5 minuti.
A cottura ultimata lasciala intiepidire e sformala dallo stampo. Se vuoi darle un tocco in più, spolverizza dello zucchero a velo!
La torta di pesche e cioccolato al grano saraceno è pronta per essere gustata!