Tronchetto natalizio di zuppa inglese

Tronchetto natalizio di zuppa inglese , un delizioso dolce al cucchiaio da servire freddo. Questo dessert viene realizzato con una base di savoiardi imbevuti nel liquore alchermes e con l’aggiunta di budinosa crema pasticcera e al cioccolato. Questa è la versione che preparo sempre io , ma di varianti ce ne sono tante, tanto è vero che mia suocera ne fa un altro tipo ,detta la zuppa inglese dei poveri : praticamente quando lei era piccolina veniva fatta con i biscotti “le marie” imbevuti nel vinsanto e poi con la crema, molto buona anche questa, ma oggi vi presento la mia versione .

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Preparazione:30 minuti + 12 ore di riposo in frigorifero Minuti
Cottura: 15 Minuti

Ingredienti

Latte 1 l
Zucchero 250 g
Tuorli 6
Amido di mais (maizena) 100 g
Vanillina 1 bustina
Cacao amaro in polvere 3 cucchiai
Confezione di Savoiardi 1
Panna montata e frutti rossi per la decorazione q.b.
Alchermes 1 bicchiere

Preparazione del tronchetto natalizio di zuppa inglese

Preparate la crema seguendo QUI il procedimento.
Una volta pronta , dividete la crema ottenuta a metà mettendola in due ciotole capienti.
In una di queste aggiungete 3 cucchiai di cacao amaro e 1 cucchiaio di latte , mescolate per far amalgamare bene il cioccolato.
Coprite con la pellicola entrambi le creme.
Foderate uno stampo da plumcake con la carta pellicola rivestendo per bene sia il fondo che le pareti.
In una ciotola fonda versate l’alchermes e cominciate a formare la zuppa inglese.
Prima di sistemarli nello stampo,inzuppate i savoiardi mettendoli in obliquo come potete vedere dalla foto, in modo che a dolce finito si veda il disegno (per questo stampo ce ne sono stati 3).
Riempite le buche formate dai biscottoni alternando le due creme poi versate quella gialla e livellate.
Sovrapponete un altro strato di savoiardi inzuppati e coprite con la crema al cioccolato.
Sistemate altri savoiardi sempre passati nell’alchermes che andranno poi a formare la base.
Coprite con la pellicola e lasciate riposare per 12 ore in frigorifero.
Poco prima di servirlo , capovolgete su un piatto lungo , il trochetto Natalizio di zuppa inglese, togliete con cautela la pellicola che lo riveste e decorate con ciuffetti di panna montata e frutti rossi.
VARIANTI :L’uso dell’alchermes è tradizionale ,ma potete sostituirlo con altri liquori come amaretto , vinsanto , strega ecc.. Se volete potete anche rendere la bagna più leggera aggiungendo un paio di cucchiai di acqua.