elviradolciecucina
Il risotto cremoso stracchino e salsiccia è un piatto dal gusto delicato e nonostante la sua semplicità è un primo di grande effetto .La caratteristica di questo risotto è che è cremosissimo e vi assicuro che piacerà proprio a tutti!!
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- Difficoltà Bassa
- Porzioni 5
Ingredienti
- 400 g Riso Arborio
- 1 cucchiaio Olio extravergine d’oliva
- 4 Salsicce
- bicchieri Vino bianco
- 200 g Stracchino
- 5 cucchiai Parmigiano reggiano
- 1 l Brodo vegetale
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
- Prezzemolo fresco
Preparazione
- Per preparare il risotto cremoso stracchino e salsiccia,tritare la cipolla e metterla in una pentola con l’olio.
- Lasciare soffriggere e aggiungere la salsiccia sbriciolata,lasciare rosolare e sfumare con il vino bianco.
- Aggiungere il riso,lasciare che si tosti un paio di minuti mescolando dopo di chè unire due mestoli di brodo e lasciare cuocere.
- Quando il liquido sarà evaporato,aggiungere ancora un paio di mestoli di brodo e continuare così fino a cottura ultimata del riso.
- Unire infine lo stracchino a tocchetti, una manciata di pepe e il parmigiano reggiano,amalgamare il tutto e guarnite con prezzemolo fresco.
- Pronto il vostro risotto cremoso salsiccia e stracchino!!Buon appetito!:)
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