elviradolciecucinaFocaccia soffice con impasto al cucchiaio, una delle preparazioni più semplici per realizzare una focaccia morbida e senza sporcarsi le mani. Questo impasto ha un’idratazione altissima, vengono messi tutti gli ingredienti nella ciotola e mescolati …
Ultime ricette
Tagliatelle al ragù di cinghiale
Tagliatelle al ragù di cinghiale, un primo piatto che qui in Toscana è gettonatissimo! In realtà le pappardelle sono la pasta che più viene abbinata a questo condimento, ma in casa avevo le tagliatelle quindi …
Fantasmini dolci di Halloween
Fantasmini dolci di Halloween sono dei dolcetti soffici e golosi che vengono realizzati con una base morbida alla ricotta e ricoperti con la pasta di zucchero. Facile e veloci da realizzare, questi tortini mostruosi sono simpaticissimi …
Sformato di patate funghi porcini e brie
Sformato di patate funghi porcini e brie è il piatto che ho servito in tavola dopo aver passato la giornata nel bosco…a invecchiare ho scoperto che mi piace andare a funghi…l’anno scorso ero andata qualche volta …
Bundt cake ricotta e cioccolato
Bundt Cake ricotta e cioccolato è un dolce perfetto sia per la colazione che per la merenda ed è buonissimo inzuppato nel latte. La sua consistenza soffice e umida rende questa ciambella buona per più giorni …
Vellutata di patate con quenelle di ricotta
Vellutata di patate con quenelle di ricotta è la giusta coccola che mi ci voleva in questa giornata grigia. Oggi è stata una mattinata dai mille impegni, una di quelle che vorresti fare mille cose ma …
Pane con acqua fermentata
Pane con acqua fermentata, uno dei mie ultimi esperimenti nei lievitati salati. Grazie ad una amica, ho scoperto una tecnica di lievitazione naturale, l’acqua fermentata, così, come fanno i bambini che vogliono provare subito il …
Muffin alla zucca con cuore di Nutella
Muffin alla zucca con cuore di Nutella sono dei tortini soffici di una golosità unica! Quest’anno per me la zucca è stata una piacevole scoperta, non la mangiavo spesso a parte nelle vellutate, invece ho scoperto …
Crostata vegana con frolla alla zucca
Crostata vegana con frolla alla zucca, una preparazione dolce vegana che qui a casa mia difficilmente realizzo, ma bisogna anche pensare che non tutti hanno gli stessi gusti alimentari, così oggi ho deciso di realizzare …
Ciambelline soffici alla zucca
Ciambelline soffici alla zucca sono dei dolcetti morbidi e deliziosi che ho realizzato con della zucca che mi era avanzata. Devo dire che queste preparazioni con questo ortaggio mi stanno piacendo sempre di più…e la cosa …