elviradolciecucinaFrittelle di riso ricetta della tradizione toscana ~ Dopo non so quanto tempo, ho fritto! Non amo molto questo tipo di cottura, o meglio, odio l’odore che lascia per casa, ma ogni tanto mangiare qualcosa …
Cantucci toscani al cioccolato
Cantucci toscani al cioccolato ~ Sabato mattina mi sono svegliata presto e dopo aver finito di fare le pulizie di casa mi è venuta voglia di mettermi a sperimentare qualcosa in cucina. Era tanto che …
Cantucci toscani la ricetta facile per farli a casa
Cantucci toscani la ricetta facile per farli a casa ~ Dopo 9 anni che la Toscana mi ha adottata, sono riuscita a preparare i cantucci toscani. Sarò sincera, in tutti questi anni li ho sempre …
Farinata di cavolo nero, ricetta toscana
Oggi ho sperimentato un’altra ricetta toscana, precisamente pistoiese, la farinata di cavolo nero, una di quelle ricette povere che preparavano un tempo i nonni con pochissimi e semplici ingredienti. Chi mi conosce, sa che sono …
Peposo ricetta tipica toscana
Peposo ricetta tipica toscana,bocconcini di carne cotti lentamente nel vino con una generosa manciata di pepe in grani,un piatto profumatissimo che può essere servito con delle fette di pane tostato o con un contorno di …
Pappa al pomodoro toscana
Pappa al pomodoro toscana, un primo piatto povero che veniva preparato una volta dai contadini.Pochissimi e semplici ingredienti per realizzare questo piatto economico ma molto gustoso:pane raffermo toscano, aglio, olio evo,qualche foglia di basilico e …
Crespelle alla fiorentina
Continuo a documentarmi sulle ricette della regione che mi ha adottato, la Toscana, ed oggi ho preparato le crespelle alla fiorentina, delle sofficissime crepes ripiene di spinaci e ricotta che vengono condite con tanta besciamella, pomodoro …
Tagliatelle al ragù di cinghiale
Tagliatelle al ragù di cinghiale, un primo piatto che qui in Toscana è gettonatissimo! In realtà le pappardelle sono la pasta che più viene abbinata a questo condimento, ma in casa avevo le tagliatelle quindi …
Torta co’ bischeri ricetta toscana
La torta co’ bischeri ricetta toscana è un dolce tipico della regione e più precisamente di Pontasserchio , una frazione del comune di San Giuliano Terme e Vecchiano. Come già ho scritto in altri miei articoli, mi …
Crostini stracchino e salsiccia
Crostini stracchino e salsiccia ,un antipasto velocissimo e super sfizioso che ho conosciuto qui in Toscana…le prime volte che andavo a cena dai miei suoceri, in tavola erano sempre presenti sia questi che i crostini di fegatini …