Pane-Pizza-Torte salate

Crescentine o tigelle modenesi, sono focaccine preparate con farina, lievito, acqua ,sale e olio extravergine di oliva. Le versioni di questa preparazione sono svariate,c’è chi mette lo strutto al posto dell’olio o chi le impasta con …

Danubio salato, una preparazione sfiziosa che viene realizzata con un impasto di pan brioche, una torta salata formata da tante palline farcite, perfetta anche per antipasti e aperitivi. L’interno lo decidete voi! Io ho scelto …

Strudel salato pesto patate e  formaggio è un rustico saporito e sfizioso che ho realizzato l’altro giorno…avevo un rotolo di pasta sfoglia in scadenza e il mio frigorifero piangeva, non ero ancora andata a far spesa …

Focaccia soffice con impasto al cucchiaio, una delle preparazioni più semplici per realizzare una focaccia morbida e senza sporcarsi le mani. Questo impasto ha un’idratazione altissima, vengono messi tutti gli ingredienti nella ciotola e mescolati …

Pane con acqua fermentata, uno dei mie ultimi esperimenti nei lievitati salati. Grazie ad una amica, ho scoperto una tecnica di lievitazione naturale, l’acqua fermentata, così, come fanno i bambini che vogliono provare subito il …

Pane ai cereali con semi misti a lievitazione lenta, l’ho preparato qualche giorno fa, inutile dirti che il pane fatto in casa è tutta un’altra cosa e ti da una soddisfazione immensa. E’ vero, ci vuole un …

Focaccia con stracchino e zucchine è una schiacciata morbida e gustosa che abbiamo mangiato qualche giorno fa. Mi era rimasta in frigorifero una zucchina di numero, così, visto che la mia voglia di mettere le mani …

Sfilatini di pane farciti sono una ricetta super sfiziosa e super colorata che si adatta a qualsiasi occasione, da una cena in famiglia ad un aperitivo con gli amici. Il bello che di questa preparazione è …

Focaccia morbida allo yogurt è l’ultima preparazione lievitata salata che ho realizzato un pomeriggio in cui avevo voglia di mettere le mani in pasta. Così con pochi e semplicissimi ingredienti realizzato questo impasto con pochissimo lievito, …