Filetti di branzino in crosta di patate

Filetti di branzino in crosta di patate ~ Per questo Natale sto sperimentando ricette veloci, perché come tutte le volte si arriva in fondo che manca il regalo per qualcuno , quindi le corse dell’ultimo minuto non mancano mai. Allora meglio mettere le mani avanti per non farsi trovare impreparati! Oggi ho preparato i filetti di branzino in crosta di patate, un piatto raffinato e leggero, un involucro di croccanti patate che racchiude un filetto di pesce morbido e profumato. E’ facilissimo da preparare e oltretutto cuoce in pochi minuti. Con questo piatto non puoi non fare bella figura! Seguimi in cucina, ti mostro la ricetta.

Vi aspetto anche sul mio profilo Instagram , Facebook, Pinterest e sul canale YouTube

Preparazione:Minuti
Cottura:30/35 Minuti
Difficoltà:Bassa
Porzioni:4 persone
Costo:Medio

Ingredienti

Branzino (spigola) 4 filetti
patate medie 4
Aglio 1 spicchio
Prezzemolo q.b.
Limone 1
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione

Sbuccia le patate, passale sotto l’acqua corrente e tamponale con della carta assorbente poi con una mandolina tagliale a fettine sottili.
Su un piano di lavoro stendi la carta forno per il primo filetto, ungila leggermente poi sistema le patate sovrapponendole senza lasciare spazi vuoti e formando una sorta di rettangolo.
Adagia il filetto di branzino orizzontalmente, condiscilo con l’aglio a pezzetti piccoli, il prezzemolo, il limone , il pepe e un pizzico di sale,poi aiutandoti con la carta forno arrotola in pesce e chiudi ai lati la carta (tipo a caramella).
Procedi allo stesso modo con gl’altri filetti poi mettili in una teglia e cuoci in forno caldo a 180° per 20 minuti.
Trascorsi questi minuti di cottura, riprendi i filetti e con molta delicatezza sfila la carta forno con cui erano avvolti sempre lasciandoli nella teglia.
Aggiusta di sale, di pepe, condisci con un filo d’olio e rinforna a 200° per 10/15 minuti. Le patate dovranno dorarsi e risultare croccanti.
I filetti di branzino in crosta di patate sono pronti per essere serviti in tavola, buon appetito!