elviradolciecucina
Colomba danubio alla Nutella è il dolce che ho sfornato pochi minuti fa…quest’anno per Pasqua non sono riuscita a preparare tutte le ricette che avevo in mente causa imprevisti familiari…pastiera e casatiello non mancheranno comunque perchè trascorrerò le feste in famiglia e la mamma ne ha preparati una quantità industriale. Ma mi sentivo quasi in colpa a non realizzare niente così ho pensato a un dolce semplice e goloso e ho trasformato il danubio in una colomba soffice e carina. Seguimi, ti mostro come realizzarla 🙂
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- Preparazione: 15 Minuti
- Cottura: 30-35 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 1 colomba
- Costo: Basso
Ingredienti
- Farina 00 125 g
- Farina Manitoba 125 g
- Zucchero 40 g
- Latte 100 ml
- Burro 30 g
- Lievito di birra fresco 10 g
Per farcire
- Nutella® q.b.
- Granella di zucchero q.b.
- Latte q.b.
Preparazione della colomba danubio alla Nutella
Metti a sciogliere il burro in un pentolino poi lascialo intiepidire.
Sciogli il lievito di birra nel latte a temperatura ambiente.
In una ciotola versa le due farine, miscelale tra di loro poi aggiungi lo zucchero, l’uovo, il burro fuso e versa a filo il latte con il lievito.
Impasta gli ingredienti con una forchetta, poi spostati su un piano infarinato. Il composto risulterà molto morbido e leggermente appiccicoso, eventualmente ci fosse necessità, aggiungi un po’ di farina e forma un impasto liscio.
Forma un panetto, mettilo in una ciotola e lascialo lievitare per almeno 2 ore, il composto dovrà raddoppiare.
Terminati i tempi di riposo, riprendi l’impasto e stacca dei pezzetti di 20 g l’uno. Io ho preferito preparare la colomba con delle palline piccole, ma se preferisci puoi realizzarle più grosse.
Con le dita appiattisci formando dei dischi, sistema nel mezzo un pochino di Nutella e richiudi ognuno dando una forma di pallina.
Rivesti con carta forno una placca e sistema le sfere formando la colomba. Ricopri con un panno e lascia lievitare ancora per circa un’oretta.
Spennella la superficie della colomba con il latte,cospargila con la granella di zucchero e cuocila in forno statico preriscaldato a 180° per 30-35 minuti.
La colomba danubio alla Nutella è pronta! Lasciala intiepidire prima di gustarla 🙂
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