![Danubio pizza](https://www.elviradolciecucina.it/wp-content/uploads/2019/05/danubio-pizza.jpg)
Danubio pizza
Danubio pizza mancava ancora nelle mie ricette…danubi ne ho realizzati vari, dolce e salati, ma questa versione sfiziosa ancora non l’avevo preparata. Le soffici palline di pasta brioche salata sono farcite con salame , prosciutto cotto e formaggio, ovviamente potrai riempirle con quello che ti piace di più…prima di infornare il danubio pizza si condisce con pomodoro e mozzarella e otterrai un rustico morbidissimo da poratre in tavola sia nella veste di antipasto che come cena vera e propria! Curiosa di scoprire la ricetta? Seguimi!
Potrebbe interessarti anche la ricetta del danubio salato
Per non perdere le mie video ricette clicca QUI e iscriviti al mio canale youtube 🙂
Seguimi su INSTAGRAM ! Nelle stories racconto la mia vita quotidiana tra fornelli, fotocamere, set fotografici e sono a tua disposizione se vorrai ricevere direttamente in direct una ricetta.
- Preparazione:20 minuti più i tempi di lievitazione 3 Ore
- Cottura:40 Minuti
- Difficoltà:Bassa
- Costo:Basso
Ingredienti
- Farina Manitoba 300 g
- Farina 00 250 g
- Uova 2
- Latte 230 ml
- Lievito di birra fresco 15 g
- Zucchero 1 cucchiaino
- Sale 2 cucchiaini
- Burro 100 g
Per la farcitura
- salame a cubetti 80 g
- Prosciutto cotto 80 g
- provola dolce 80 g
- Mozzarella 125 g
- Passata di pomodoro q.b.
- Sale q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Preparazione del danubio pizza
Sciogli il lievito nel latte tiepido, aggiungi il cucchiaino di zucchero e mescola.
In una ciotola versa le due farine, aggiungi il sale, le uova e il latte con il lievito.
Mescola con una forchetta, poi unisci il burro fuso tiepido e comincia ad impastare. Spostati su un piano infarinato e lavora il composto fino a quando avrà ottenuto una consistenza morbida e compatta, poi forma un panetto, mettilo in una ciotola infarinata e coprilo con un panno o della carta pellicola. Lascialo riposare per due ore.
Nel frattempo dedicati alla farcitura: taglia il salame, il prosciutto cotto e la provola a pezzetti, versa 3-4 cucchiai di passata di pomodoro in una ciotola, aggiungi un filo d’olio extravergine d’oliva, aggiusta di sale e mescola. Sgocciola la mozzarella dal proprio liquido e riducila a cubetti.
Riprendi l’impasto che nel frattempo deve risultare raddoppiato, stacca dei pezzi di pasta di circa 40 g l’uno e schiacciale formando dei dischi.
Farcisci ogni pezzo con il salame, il prosciutto e la provola, poi chiudi la pallina a pacchetto facendo pressione con le dita e forma le sfere.
Sistemale con la chiusura sotto una vicino all’altra in una tortiera possibilmente a cerchio apribile di diametro 22-24, poi ricopri con un panno e lascia riposare ancora un’oretta,.
Preriscalda il forno statico a 180° e cuoci il danubio pizza per circa 40 minuti.
Trascorso questo tempo di cottura riprendi il danubio, condisci la superficie con la passata di pomodoro e mozzarella e rinfornalo per altri 10-15 minuti.
A questo punto il tuo danubio pizza è pronto per essere servito in tavola, stacca una pallina alla volta e gustati il ripieno sfizioso e filante!
Per non perdere le mie ultime ricette, seguimi sui tuoi social preferiti!
![Crostoni con pesto di rucola e pomodorini](https://www.elviradolciecucina.it/wp-content/uploads/2019/05/crostone-pesto-rucola-e-pomod-orizz-logo-75x75.jpg)
Crostoni con pesto di rucola e pomodorini
Potrebbe anche piacerti
![rotolo veloce alla pizza](https://www.elviradolciecucina.it/wp-content/uploads/2023/02/rotolo-veloce-alla-pizza-2-500x380.jpg)
Rotolo veloce alla pizza
16 Febbraio 2023![Crescentine o tigelle modenesi](https://www.elviradolciecucina.it/wp-content/uploads/2018/01/tigelle-logo-orizz-500x380.jpg)
Crescentine o tigelle modenesi
27 Gennaio 2020![](https://www.elviradolciecucina.it/wp-content/uploads/2015/01/PhotoGrid_1422351587519-500x380.jpg)