elviradolciecucina
Rotolo di frittata farcito, la ricetta perfetta per il pranzo o la cena dell’ultimo minuto. Facile da preparare è ideale da gustare sia come secondo piatto che come antipasto e piace a tutti, grandi e piccini. Ho scelto di farcire questo rotolo con prosciutto cotto, sottilette e spinaci ma questa è anche una ricetta svuota frigo! Quante volte ci ritroviamo con dei cartoccini con una fetta di salame, una di prosciutto e un pezzettino di formaggio? Ecco, con questa preparazione potete utilizzare tutto quello che volete per la farcitura, anche usando un misto di avanzi che avete a diposizione, il risultato sarà ottimo, ve lo assicuro!! E ora tutte in cucina!!
QUI trovi un articolo con trucchi e consigli su come realizzare una frittata perfetta!
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- Preparazione:15 Minuti
- Cottura:10 Minuti
- Difficoltà:Bassa
- Costo:Basso
Ingredienti
- Uova 6
- Prosciutto cotto 150 g
- Sottilette 6
- Spinaci 150 g
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Preparazione
Metti a lessare gli spianaci in una pentola con acqua bollente salata e una volta cotti, scolali e lasciali raffreddare. Strizzali per bene per far sì che perdano tutto il liquido e lasciali da parte in un piatto.
In una ciotola capiente metti le uova , aggiungi il sale, il pepe e sbattile con una frusta o una forchetta.
Scalda un filo d’olio in una padella antiaderente di diametro 24 e versa il composto di uova. Quando la frittata è a metà cottura, girala per cuocerla uniformemente da entrambi i lati.
Sistema la frittata in un piatto da portata, stendici sopra le fette di prosciutto, le sottilette e gli spinaci poi arrotola il tutto cercando di avvolgerlo il più stretto possibile.
Metti il rotolo ottenuto nella carta pellicola e lascialo riposare una mezz’oretta in frigorifero, questo servirà per compattarsi al meglio.
Trascorso il tempo di riposo, riprendi il rotolo di frittata, sistema le fettine in una pirofila precedentemente imburrata o su una placca rivestita con carta e scalda in forno caldo a 180° per 10 minuti.
In questo modo la sottiletta si scioglierà e renderà il piatto gustoso e sfizioso. Sistema le fette del rotolo di frittata su un piatto da portata e servi in tavola, buon appetito!!
Varianti
Il rotolo di frittata farcito può essere gustato come antipasto freddo, in questo caso, trascorso il riposo in frigorifero,basterà lasciarlo a temperatura ambiente una mezz’oretta prima di servirlo.Hai amici vegetariani? Nessun problema! Segui lo stesso procedimento sopra descritto e farcisci il rotolo con le verdure di stagione!
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