Muffin doppio cioccolato e caffè

Muffin doppio cioccolato e caffè ~ Cioccolato e caffè, un’accoppiata che adoro! Qualche giorno fa avevo voglia di realizzare qualcosa di goloso per la colazione e al merenda e mi è venuto in mente di oreparare questi sofficissimi muffin che devo dire sono venuti una bomba!

Ho fatto la felicità delle mie ragazze che amano sia il caffè che il cioccolato e devo dire che sono durati meno del previsto, mi toccherà rifarli!

Ma andiamo in cucina così li prepariamo insieme!

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SE AMI E RICETTE CON LE MELE, LE CREME E LA RICOTTA DAI UN’OCCHIATA AI LIBRI CHE HO SCRITTO!

• NON LE SOLITE MELE
• A TUTTA..CREMA
• RICOTTA DA FAVOLA

• Preparazione: 15 Minuti
• Cottura: 25 minuti
• Porzioni : 6 muffin

Ingredienti

• 1 uovo
• 90 g di zucchero
• 130 g di farina 00
• 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
• 50 g di burro
• 80 g di cioccolato fondente
• 1 cucchiaio di cacao amaro
• 1 tazzina di caffè espresso
• 60 g di gocce di cioccolato fondente
• Per la superficie
• qualche goccia di cioccolato

Procedimento per realizzare i muffin doppio cioccolato e caffè

• Mettete a sciogliere il burro e il cioccolato fondente (potete anche metterli insieme)
• Lavorate l’uovo con lo zucchero, unite il burro fuso e il cioccolato fondente fuso entrambi tiepidi.
• Mescolate con una frusta, unite il caffè tiepido(nel video era ancora un po’ troppo caldo), e aggiungere la farina , il lievito e il cacao tutti setacciati.
• Formate una pastella densa e liscia quindi incorporate le gocce di cioccolato fondente.
• Rivestite con dei pirottini una tegia da muffin e riempiteli per un terzo con l’impasto.
• Distribuite in superficie altre gocce di cioccolato quindi infornate a 180° per 25 ,
• minuti.