Castagnole salate formaggio e salame

Castagnole salate formaggio e salame ~ Per questo Carnevale ho deciso di realizzare qualcosa di tipico della festività, le castagnole, ma questa volta niente di fritto e dolce, ma qualcosa di sfizioso e di leggero che sono certa di farà venire l’acquolina in bocca solo a leggere la preparazione.

Per preparare queste buonissime castagnole ho utilizzato le fette proteiche ai legumi di Céréal, un prodotto integrale, senza glutine e senza lievito ricche di fibre e a basso contenuti di grassi.

Seguitemi in cucina che le realizziamo insieme!

Elvira

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Preparazione: 20 Minuti
Cottura: 20 minuti
Porzioni: 12 castagnole grandi

Ingredienti

1 uovo
1 confezione da 100 g di fette proteiche ai legumi Céréal
50 g di formaggio grattugiato
100 g di ricotta
30 g di salame a cubetti
30 g di formaggio a pasta filata a cubetti
1 ciuffo di prezzemolo
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
olio extravergine d’oliva

Procedimento per realizzare le castagnole salate formaggio e salame

In un mixer tritate a farina le fette proteiche ai legumi Céréal e mettetele in una ciotola.
Unite il formaggio grattugiato, il sale, il pepe e il prezzemolo tritato.
Mescolate con una forchetta quindi aggiungete l’uovo e la ricotta.
Impastate con le mani formando un composto omogeneo e compatto.
Tagliate il salame e il formaggio a cubetti.
Staccate dei pezzi di impasto della dimensione di una noce, appiattiteli con le dita e mettete al centro di ognuno un pezzo di salame e uno di formaggio.
Richiudete bene le castagnole arrotolandole tra le mani e sistematele in una teglia da forno.
Spennellate la superficie con dell’olio extravergine d’oliva e cuocete in modalità statica a 180° per 20 minuti.

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