elviradolciecucina
Simil Pangoccioli ~ Era da tempo che volevo realizzare una delle merendine più buone in assoluto così in una giornata di agosto mi è venuto in mente di impastare.
Diciamo che non ho scelto una giornata con delle temperature adatte infatti era molto calda e alcune gocce di cioccolato nell’impasto si sono sciolte….ma il risultato ottenuto è stato oltre alle mie aspettative perchè i pangoccioli oltre ad essere soffici e buonissimi erano pure variegati!
Seguitemi in cucina che li prepariamo insieme!
Avete già acquistato uno dei miei libri?
Se amate le mele non potete perdervi “Non le solite mele”, un ricettario con preparazioni classiche, salate e senza glutine realizzate con le mele! Lo trovate QUI
Se siete dei golosi e amate le creme non potete farvi sfuggire ” A tutta…Crema” , il ricettario con preparazioni dalle varie consistenze, croccanti, morbide e al cucchiaio! Lo trovate QUI
- Preparazione: 30 Minuti
- Cottura: 15 minuti
- Porzioni: 9-10 pangoccioli
Ingredienti
- 1 uovo
- 250 g di farina 0
- 8 g di lievito fresco di birra
- 120 ml di latte
- 60 g di zucchero
- 1 pizzico di vanillina
- 55 g di burro
- 60 g di gocce di cioccolato fondente
Preparazione dei simil Pangoccioli
- Nella ciotola della planetaria mettete il lievito sbriciolato e il latte,scioglietelo mescolando con un cucchiaio poi unite lo zucchero e un pizzico di vanillina.
- Aggiungete l’uovo e azionate la planetaria fino a quando si sarà amalgamato agli ingredienti precedenti.
- Versate la farina e impastate con la planetaria usando il gancio, dovrete ottenere un composto compatto e morbido.
- Unite poco alla volta il burro, aggiungete le gocce di cioccolato e incorporatele all’impasto.
- Coprite con la pellicola la ciotola e lasciate lievitare il composto per almeno 2 ore.
- A lievitazione completata, tagliate dei pezzi di impasto di circa 40 g e formate i panini.
- Sistemateli su una placca da forno rivestita con carta forno e lasciate riposare coperti da un canovaccio altri 30 minuti.
- Cuocete i pangoccioli in forno ventilato a 180° per 15 minuti.
- Lasciate intiepidire prima di passare all’assaggio.
Potrebbe interessarvi la ricetta delle Merendine all’albicocca
