Torta soffice yogurt e fragole senza glutine e lattosio ~ La torta soffice yogurt e fragole è un dolce perfetto per celebrare la primavera.
Leggera e profumata, questa ricetta è ideale per chi segue una dieta senza glutine e lattosio, senza compromettere il gusto.
La torta yogurt e fragole senza glutine e lattosio è una nuvola! Ho deciso di decorarla con delle fragole al cioccolato fondente per rendere ogni assaggio ancora più goloso! Vi ho incuriosito? Scopriamo insieme come prepararla!
Elvira
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- Preparazione: 20 Minuti
- Cottura: 35 minuti
- Porzioni: stampo da 20 cm
Ingredienti
- 2 uova
- 90 g di zucchero
- 1 yogurt bianco senza lattosio ( o alla vaniglia)
- 100 g di farina di riso
- 100 g di fecola di patate
- 30 g di olio di semi (io di girasole)
- 16 g di lievito in polvere per dolci (1 bustina)
- 150 g di fragole
Per la decorazione
- 4 fragole
- 30 g di cioccolato extra fondente ( io all’85%)
- zucchero a velo
Procedimento per realizzare la torta soffice yogurt e fragole senza glutine e lattosio
- Mettete a sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente.
- Lavate le fragole per la decorazione, tagliatele a metà per il verso lungo(potete lasciare il picciolo come ho fatto io), immergetele per metà nel cioccolato fuso e adagiatele su un vassoio ( o piatto) con della carta forno. Mettetele a rassodare in frigo.
- Dedicatevi alla torta: lavorate le uova con lo zucchero, unite l’olio, lo yogurt e mescolate.
- Incorporate la fecola di patate, la farina di riso e il lievito.
- Mescolate bene con le fruste fino a formare un impasto liscio e cremoso.
- Lavate le fragole, eliminate il picciolo e tagliatele a pezzetti quindi unitele al composto e mescolate con una spatola per amalgamarle all’impasto.
- Trasferite l’impasto in una tortiera rivestita con carta forno e cuocete a 180° per 35 minuti.
- A cottura ultimata lasciate raffreddare la torta e sistematela su un piatto da portata.
- Cospargete la superficie con lo zucchero a velo e decorate con le fragole al cioccolato fondente.