Torta soffice yogurt e fragole senza glutine e lattosio

Torta soffice yogurt e fragole senza glutine e lattosio ~ La torta soffice yogurt e fragole è un dolce perfetto per celebrare la primavera.

Leggera e profumata, questa ricetta è ideale per chi segue una dieta senza glutine e lattosio, senza compromettere il gusto.

La torta yogurt e fragole senza glutine e lattosio è una nuvola! Ho deciso di decorarla con delle fragole al cioccolato fondente per rendere ogni assaggio ancora più goloso! Vi ho incuriosito? Scopriamo insieme come prepararla!

Elvira

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Preparazione: 120 Minuti
Cottura: 35 minuti
Porzioni: stampo da 20 cm

Ingredienti

2 uova
90 g di zucchero
1 yogurt bianco senza lattosio ( o alla vaniglia)
100 g di farina di riso
100 g di fecola di patate
30 g di olio di semi (io di girasole)
16 g di lievito in polvere per dolci (1 bustina)
150 g di fragole

Per la decorazione

4 fragole
30 g di cioccolato extra fondente ( io all’85%)
zucchero a velo

Procedimento per realizzare la torta soffice yogurt e fragole senza glutine e lattosio

Mettete a sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente.
Lavate le fragole per la decorazione, tagliatele a metà per il verso lungo(potete lasciare il picciolo come ho fatto io), immergetele per metà nel cioccolato fuso e adagiatele su un vassoio ( o piatto) con della carta forno. Mettetele a rassodare in frigo.
Dedicatevi alla torta: lavorate le uova con lo zucchero, unite l’olio, lo yogurt e mescolate.
Incorporate la fecola di patate, la farina di riso e il lievito.
Mescolate bene con le fruste fino a formare un impasto liscio e cremoso.
Lavate le fragole, eliminate il picciolo e tagliatele a pezzetti quindi unitele al composto e mescolate con una spatola per amalgamarle all’impasto.
Trasferite l’impasto in una tortiera rivestita con carta forno e cuocete a 180° per 35 minuti.
A cottura ultimata lasciate raffreddare la torta e sistematela su un piatto da portata.
Cospargete la superficie con lo zucchero a velo e decorate con le fragole al cioccolato fondente.

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