Biscotti mandorle e caffè senza lattosio ~ Oggi vi do il buongiorno con una colazione speciale!
Questi biscotti mandorle e caffè sono senza lattosio e sono perfetti per accompagnare il vostro caffè o il cappuccino, da gustare a merenda o da assaporare come dolcetto di fine pasto.
Questi biscotti si realizzano con una ricetta semplice e se ne preparate una dose doppia, si conservano per giorni in una biscottiera.
Prepariamoli insieme! Seguitemi in cucina!
Elvira
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- Preparazione: 20 Minuti
- Cottura: 18-20 minuti
- Porzioni: 18-20 biscotti
Ingredienti
- 1 uovo
- 120 g zucchero di canna ( va bene anche quello bianco)
- 160 g di farina di mandorle
- 170 farina 00
- 50 ml di caffè espresso
- 50 ml di olio di semi
- 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
- 60 g di gocce di cioccolato fondente
Procedimento per realizzare i biscotti mandorle e caffè senza lattosio
- In una ciotola lavorate l’uovo con lo zucchero fino a farlo diventare chiaro e spumoso.
- Unite il caffè, l’olio di semi e mescolate per amalgamare bene gli ingredienti.
- Incorporate le farine, il lievito, formate un impasto compatto e aggiungete le gocce di cioccolato distribuendole bene all’impasto.
- Con le mani umide formate delle palline , schiacciatele leggermente per formare i biscotti e sistematele ben distanziate in una teglia da forno rivestita con carta forno.
- Cuocere in modalità statica a 180 gradi per 18-20 minuti.
- Lasciate intiepidire prima di passare all’assaggio.
CONSIGLI DI CONSERVAZIONE
I biscotti mandorle e caffè senza lattosio si conservano fragranti e profumati per svariati giorni se chiusi in una biscottiera.