Muffin ricotta arancia e gocce di cioccolato

Muffin ricotta arancia e gocce di cioccolato ~ Oggi vi offro un colazione e una merenda strepitosa!

Questi muffin ricotta arancia e gocce di cioccolato sono super soffici e si sposano bene con un caffè, un cappuccino o perchè no, con un succo.

Sono perfetti da mettere nello zaino dei vostri bambini per la siesta a scuola, per una merenda sana, genuina e leggera!

Prepariamoli assieme!

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SE AMATE LE RICETTE CON LE MELE, LE CREME E LA RICOTTA DAI UN’OCCHIATA AI LIBRI CHE HO SCRITTO!

• NON LE SOLITE MELE
• A TUTTA..CREMA
• RICOTTA DA FAVOLA

• Preparazione: 20 Minuti
• Cottura: 35 minuti
• Porzioni : 6 muffin grandi oppure 8 più piccoli

Ingredienti

• 2 uova
• 130 g di zucchero
• 250 g di farina
• 100 g di ricotta a scelta
• 1 arancia bio (succo e scorza grattugiata)
• 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
• 50 ml di olio di semi di girasole
• 60 g di gocce di cioccolato fondente
• 1 cucchiaio di granella di zucchero

Procedimento per realizzare i muffin ricotta arancia e gocce di cioccolato

• In una ciotola lavorate le uova con lo zucchero, unite la scorza grattugiata e il succo dell’arancia, l’olio di semi e mescolate.
• Aggiungete la ricotta, incorporate la farina con il lievito e le gocce di cioccolato leggermente infarinate.
• Formate un impasto omogeneo quindi trasferitelo nei pirottini da muffin, cospargeteli con la granella di zucchero e infornateli a 180° per 35 minuti.