Biscotti pulcino di Pasqua

Biscotti pulcino di Pasqua ~ Quest’anno per Pasqua ho realizzato una ricetta carina da preparare insieme ai vostri bimbi…questi biscotti pulcino di Pasqua sono semplicissimi e golosi e sono perfetti da gustare sia a colazione che a merenda!

Seguitemi che li prepariamo assieme!

QUI trovate la video ricetta!

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• Preparazione: 30 Minuti
• Cottura: 20 minuti
• Porzioni : 12 biscotti

Ingredienti

• 250 g di farina 00
• 1 uovo
• 1 tuorlo
• 110 g di zucchero
• 120 g di burro

Per la crema

• 250 ml di latte intero
• 3 tuorli
• 60 g di zucchero
• 25 g amido di mais(maizena)
• 1 pizzico di vanillina

Per la decorazione

• 1 quadretto di cioccolato fondente (10g)
• pasta di zucchero nera e rossa (o arancione)

Procedimento per realizzare i biscotti pulcino di Pasqua

• In una ciotola unite la farina con il burro e formate un impasto sabbioso. Aggiungete l’uovo, il tuorlo e mescolate con una forchetta.
• Incorporate lo zucchero e con le mani impastate fino a ottenere un composto liscio e compatto, avvolgetelo nella pellicola per alimenti e lasciatelo riposare in frigorifero 30 minuti.
• Per la crema dividete gli albumi dai tuorli e mettete quest’ultimi in un pentolino con lo zucchero, unite l’amido, aggiungete la vanillina e mescolate aggiungendo a filo il latte.
• Cuocete a fiamma bassa, sempre mescolando, fino a quando la crema sarà densa.  Stendete la frolla e con un coppa pasta tondo ritagliate un numero pari di biscotti.
• Alla metà di questi incidete con una formina più piccola il corpo del pulcino(io ho usato un beccuccio da sac a poche), con un’altra forma tonda ancora più piccola formate la testa.
• Infornate i biscotti a 180° per 15-18 minuti.
• Trasferite la crema in una sac a poche e farcite le basi intere, sovrapponete poi quelle forate.
• Decorate con la pasta di zucchero formando i becchi con quella rossa e gl’occhietti con quella nera.
• Sciogliete il quadretto di cioccolato fondente e aiutandovi con uno stuzzicadenti create le zampette. 

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