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Biscotti natalizi decorati arancia e cannella ~ Quando penso al Natale, la prima cosa che mi salta alla mente è “biscotti”. Ho preparato più biscotti in questo mese che in tutta la mia vita…impastare la frolla e lavorarla, mi rilassa. Oggi ho realizzato un impasto profumato all’arancia e cannella, un mix perfetto per realizzare qualcosa di natalizio.
Questi biscotti sono estremamente buoni, a dire il vero anche molto carini! Potrebbero quasi essere appesi all’albero, non trovate?
Vi lascio la ricetta e vi auguro buone feste!
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- Preparazione: 20 Minuti
- Cottura: 15 minuti
- Porzioni: circa 30 biscotti
Ingredienti
- 250 g Farina 00
- 120 g Zucchero
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 110 g Burro
- 1 cucchiaino di cannella
- scorza grattugiata di mezza arancia
Per la ghiaccia reale
- 1 albume (circa 30 g)
- zucchero a velo 160 g
- 1 cucchiaino succo di limone
Procedimento per realizzare i biscotti natalizi decorati arancia e cannella
- Mettete la farina, lo zucchero, la cannella e la scorza grattugiata di mezza arancia in una ciotola e al centro il burro a pezzetti.
- Lavorate gli ingredienti con le mani fino a formare un composto sabbioso poi unite l’uovo intero ed il tuorlo.
- Quando gli ingredienti si saranno amalgamati e avrete ottenuto un composto liscio e compatto, formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare per una mezz’oretta in frigorifero.
- Stendete la frolla aiutandovi con un matterello, lo spessore dovrà essere di circa 3mm.
- Ritagliate i biscotti con delle formine natalizie, sistemateli su una placca rivestita con apposita carta e cuoceteli in forno statico a 180° circa 15 minuti. Lasciateli raffreddare.
- Preparate la ghiaccia reale: mettete l’albume in una ciotola e con le fruste elettriche cominciate a montarlo aggiungendo poco alla volta lo zucchero a velo setacciato.
- Unite il succo di limone e lavoratelo ancora qualche secondo: la ghiaccia sarà pronta quando risulterà abbastanza soda.
- Trasferite la ghiaccia in una sac a poche con beccuccio stretto e liscio.
- Decorate a piacere i vostri biscotti.
Per la ghiaccia reale colorata
- Per realizzare la ghiaccia colorata, aggiungete una o due gocce di colorante al composto.
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