Ricetta delle brioches intrecciate al cioccolato ~ Oggi avete una buona scusa per accendere il forno! Questa ricetta delle brioches intrecciate al cioccolato è grandiosa!
Da mangiare a merenda, da inzuppare nel latte, o da mettere nello zaino dei vostri bambini per la siesta, queste sofficissime brioches vi daranno grosse soddisfazioni.
Preparate gli ingredienti e mettiamo le mani in pasta!
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- Preparazione: 30 minuti
- Cottura: 25 minuti
- Porzioni: 12 brioches
Ingredienti
- 350 g di farina 00
- 2 tuorli
- 150 ml di latte intero tiepido
- 80 g di zucchero
- 15 g di lievito fresco di birra
- 100 g di burro
- 1 pizzico di sale
- 1 tuorlo + 2 cucchiai di latte per spennellare il pan brioche
- 70 g di cioccolato fondente
Procedimento per realizzare le brioches arrotolate al cioccolato
- Sciogliete il lievito nel latte tiepido e versate il tutto nella ciotola dell’impastatrice.
- Aggiungete lo zucchero e azionate l’impastatrice munita di gancio.
- Versate la farina ed un tuorlo alla volta.
- Quando le uova saranno assorbite, unite a pezzetti poco alla volta, il burro.
- Aggiungete un pizzico di sale e lasciate impastare 5-6 minuti. Se risulta troppo appiccicoso, aggiungete pochissima farina.
- Formate una palla e lasciatela lievitare minimo 2 ore in una ciotola coperta con un canovaccio.
- A lievitazione avvenuta , il vostro composto dovrà essere il doppio.
- Sciogliete a bagnomaria il cioccolato.
- Dividete l’impasto in 12 palline.
- Stendete ogni pallina formando una sorta di rettangolo, spennellatelo con il cioccolato e richiudetelo formando un cordone.
- Tagliatelo a metà per il verso lungo senza arrivare in fondo e intrecciate le due parti.
- Arrotolate su se stessa la treccia formando la brioche e sistematela dentro a dei pirottini rigidi da muffin ( io ho usato la teglia)
- Spennellate la superficie delle brioche con il tuorlo sbattuto con due cucchiai di latte e mettetele in forno a 180° per 25 minuti.
- lasciate intiepidire e servite.
- Le brioches arrotolate si conservano sotto ad una campana di vetro qualche giorno.
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