Oggi ho preparato la ricetta della piadina romagnola e l’ho realizzata nella preparazione classica , con lo strutto invece che l’olio d’oliva come ho fatto qualche volta, non vorrei mai essere linciata dai romagnoli 🙂 Beh inutile dire che era ottima, c’è chi l’ha farcita con lo stracchino e il crudo e chi con le verdure, in realtà alla fine ce n’è scappata anche una con la Nutella…buonissime! Seguimi vediamo insieme come realizzarla 🙂
Potrebbe interessarti anche la ricetta della focaccia morbida allo yogurt
Seguimi su INSTAGRAM ! Nelle stories racconto la mia vita quotidiana tra fornelli, fotocamere, set fotografici e sono a tua disposizione se vorrai ricevere direttamente in direct una ricetta.
Ora mi trovi anche su YouTube! Iscriviti al canale e attiva la campanellina per non perdere le ultime video ricette! Ti aspetto!
- Preparazione:15 Minuti
- Cottura:4 Minuti
- Difficoltà:Molto facile
- Porzioni:6-7
- Costo:Molto economico
Ingredienti
- Farina 00 500 g
- Strutto 100 g
- Acqua tiepida 250 ml
- Lievito istantaneo per preparazioni salate o di bicarbonato mezzo cucchiaino
- Sale fino 12 g
Preparazione ricetta della piadina romagnola
In una ciotola unisci la farina, il sale, lo strutto e il lievito istantaneo o il bicarbonato.
Inizia ad impastare aggiungendo l’acqua tiepida poco alla volta, poi trasferisciti su un piano di lavoro leggermente infarinato e lavora l’impasto con le mani per qualche minuto, dovrai ottenere un composto liscio ed elastico.
Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare per una ventina di minuti.
Trascorso il tempo di riposo, riprendi la pasta e dividila in 6-7 palline.
Stendi ogni pallina con un mattarello mantenendo uno spessore di circa 3mm e dando ad ognuna una forma circolare.
Scalda bene una padella antiaderente abbastanza grande e cuoci le piadine da entrambi i lati per circa 2-3 minuti, fino a che non risulteranno dorate.
Una volta cotte, farcisci a piacere. La ricetta della piadina romagnola è pronta per essere gustata, accompagnala da un buon bicchiere di vino! Buon appetito!