Ciambelline pasquali

Ciambelline pasquali, una ricetta facile e veloce per realizzare questi dolcetti senza burro ,con l’aggiunta di olio. Perfette in ogni momento della giornata, dalla colazione alla merenda dei bambini, vengono cosparse di granella di zucchero e se amate il gusto dell’anice potrete aggiungerne alcuni semi. Se volete sbizzarrirvi al posto della granella, personalizzatele realizzando una glassa e decorate le ciambelline con le codette colorate. Seguitemi in cucina!!

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• Preparazione: 25 Minuti
• Cottura: 30 Minuti
• Difficoltà: Bassa
• Porzioni: circa 20 ciambelline
• Costo: Basso

Ingredienti

• Farina 250 g
• Zucchero 80 g
• Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai
• uovo 1
• tuorlo 1
• Latte 3 cucchiai
• Lievito in polvere per dolci 1
• Scorza grattugiata di mezzo limone
• Granella di zucchero 30 g
• Sale 1 pizzico

Preparazione delle ciambelline pasquali

In una ciotola versate la farina e il lievito setacciati a fontana, lo zucchero, unite l’uovo intero e sbattete leggermente con una forchetta.

Versate a filo l’olio e il latte sempre mescolando.

Aggiungete la scorza di limone grattugiata e il pizzico di sale.

Lavorate l’impasto fino a ottenere un composto elastico ed omogeneo.

Staccate un pezzetto di pasta alla volta e formate con ciascuno un piccolo cilindro da chiudere a ciambellina.

Immergete ciascuna di queste in acqua bollente per pochi secondi e con l’aiuto di una schiumarola estraetele e sistematele momentaneamente in un piatto (senza sovrapporle)

Disponete le ciambelline su una teglia rivestita con carta forno ,spennellatele con un tuorlo sbattuto ,decoratele con granella di zucchero e cuocete il tutto in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.

A cottura ultimata,lasciate intiepidire e gustate.

Le ciambelline pasquali si conservano per 2/3 giorni dentro ad un contenitore a chiusura ermetica.

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